酱油,中国之味,承载着千年的味觉记忆与烹饪智慧。早在南宋《山家清供》中,便已有酱油入馔的记载。一瓢酱香,入菜提鲜,陪伴中国人走过岁岁烟火。
而在井冈山脚下、中国乌鸡之乡——江西泰和,江西省京露食品开发有限公司,正以百年传承,让这缕酱香愈发醇厚绵长。
京露食品旗下的快阁酱油,文脉可追溯至清道光十一年(1831年)。当年泰和沿溪先民引进酿造工艺,创办彭和泰酱园,以大豆天然暴晒发酵,酿出的沿溪酱油鲜香浓郁、远近闻名,民国年间更远赴美国芝加哥斩获国际优质奖项。
从旧时酱园到国营厂“富强酱油”,再到如今更名“快阁”,百年间工艺不改、初心不变。“快阁”二字取自泰和千年文化地标,因黄庭坚诗篇名扬天下,以此为名,既是致敬文脉,也寓意品牌屹立不倒、历久弥香。
历经岁月沉淀,快阁酱油早已不负众望:
2017年获评江西老字号,2019年入选非物质文化遗产制作工艺,先后斩获多项行业大奖,成为赣鄱风味的一张亮眼名片。
作为核心爆款,快阁乌鸡酱油更是独具一格。坚持选用非转基因大豆,融入泰和原种乌鸡精华,恪守土缸发酵、足足日晒一年的古法工艺,不疾不徐、静待时光。酿出的酱油酱香浓郁、鲜醇柔和,提鲜上色、家常小炒都能瞬间出彩。
如今的京露食品,已形成“京露健康油脂+快阁调味酱品”双品牌格局,坐拥2000多亩油茶基地,产品线覆盖食用油、酱油、辣酱等全品类民生美味。
在渠道布局上,企业线上线下同步发力:线下进驻全国各大商超,线上入驻天猫、拼多多、1688等平台,并联动银行、政企会员渠道,让百年非遗美味走进更多家庭。
一瓶好酱油,藏着匠心,也连着烟火。
未来,京露食品将继续坚守“振兴民族产业、传承老字号精神”的理念,以古法守味、以品质立身,让千年酱香薪火相传,让老字号风味香满神州。
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