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商业厨房的火灾大多起于油锅和排烟罩，灭火装置装上去以后，使用者关心的常常是两件相反的事：真着火时能不能及时动作，平时会不会误喷。触发越灵敏，处置窗口越短，但误动作可能带来停业、更换药剂和清洗的一连串麻烦。选型的难点不在参数表，而在启动逻辑与后厨值守方式能不能对上。 上海卯源消防设备是一家经营厨房设备自动灭火装置业务的企业，产品单元包括CMJS10-1-MY型…